ゆうはんつくた

作ったごはんの感想を書きためてます

塩コショウつよめのだし巻き玉子、鶏かつお昆布のトリプルだし鍋

正月から体調崩してました。 風邪らしい…。 補中益気湯とビタミン剤をお医者さんからいただいて服用中です 前コレをもらったときは…酒ののみすぎでぶっ倒れたときだけど それと体調が似てる。めんどくさい これ治すには2週間くらいじっくり耐えるしかない。…

煮込みカレーなべ/カレーラーメン

■カレー 昨日は鍋、汁物としていただきました 前回食ったときすごくうまかったからまた作ったわけだけど あれ、そんなにうまくないような…? と思いきや3回おかわりした次第で 体が求める味なのか…そんでそれにラーメンをくわえたもの。 この生麺うまいね…安…

お年越しえび天うどん

今年もよろしくお願いします。■UDON たっぷりの素うどんを巨大なえび天で頂く…それが密かな夢でした スーパーで調達できたのは写真のサイズで3本入り ううむめんつゆが濃すぎたらしく味が濃かった… 二日連続エナドリのんでるのであんまり内臓いじめちゃいか…

てきとうに味噌味なべ

■鍋 特にない それより…もやしがなんだか古くさい …? と言っていいのかわからんけど、なんか 古い木のような風味がする 昨日の炒め物のような濃い味ならまあイケる範疇だけど 今回鍋全体に拡散してるし味濃くないしイマイチ…以前もやしの袋をあけて保存すれ…

豆乳でもやしのとんこつ風炒め

■にくやさいいため 前につくったときは豆乳なかったので牛乳つかったけど しょっぱくしたら全然オーケーだった 今回は豆乳ベース かわりににんにくはめんどいので入れず。その分を創味の焼肉のたれでカバー 充分クセをつけられたとおもう。うまいー刻みネギ…

秋鮭とまいたけのガーリックバター醤油ソテー

■おさかな 正直にいいますが …メインの鮭よりまいたけもやしのがうまい!!!! これはこれでこまった生鮭をつかったけど案外甘塩鮭とかつかってもよかったかもしれない それでなければヅケにするか。でもそれだと生鮭買うこと自体もったいない気も… 鮭すき…

チョコマーブルチーズケーキ

■けーき できたよ得意料理! これで作るの4回目。レシピみながらだけど。 こだわりもいろいろつまってる。でももっと個性尖らせたいかな 具体的にはチーズ部をもっと甘酸っぱくチョコ部をもっと苦くしたい あとマーブルというより今回は二層生地みたいになっ…

アボカドのめんつゆごま油漬け、鶏ももから揚げ・いろいろスパイスしょうゆ/やみつき塩にんにく味

あれの日■から揚げ うまい鶏もも食いたいよな…と思ってつくることにした やっぱり胸とちがって肉汁がでるでる…うまい 贅沢品だとおもってます しょっぱすぎると困るけど薄すぎてもこまる、そこそこ強気に味付けしたつもりだけど あんまりスパイス効いてない……

味噌ボナーラ

■ぱすた 事前に作ってたみそ汁がカルボナーラに早変わり 残り少ないみそ汁をコレにするという話を聞いてからずっとやりたかったけど、やっとできたとうふも入ってるので大豆! って感じの味だ 豆乳味よりもまめまめしい そこに牛乳、チーズ、鶏ガラ粒、ブラ…

塩ちゃんこ

■ちゃんこ しいたけきれいに飾り包丁したのに写し忘れてしもうたやさい多いのとみりん入れてる分スープはまあまあ甘い 塩もうちょっと強くてもいいかも そのほうがわかめしゃぶしゃぶするのがうまいおろしにんにくも入れてる 豚肉がこれでけっこう旨くなって…

粉ソース増し増しやきそば、白菜のあわせ出汁みそ汁

■やきそば なんでか忘れたけど粉ソースが一袋あまってたので足してやった これは麺じゃなくて肉にかけてやればうまかったかも うまい■みそ汁 ひさしぶりにみそ汁 粉だけどかつおと昆布りょうほう出汁いれてると 具がなくたってうまい…うまい… とうふもいれた…

スパイシーとりむねステーキ、グラタン再、キャベツスープ再

■とりむね 以前のチキンカツに衣をつけないでやった、というものです 焼いただけ。 たまにはらくしてもいいよね(切り分けすらしない~) 作業時間が短く済むからなおさらおいしいのです

マヨネーズがけゆでたまごグラタン、キャベツ入りたまねぎの皮スープ

■グラタン 以前つくったレシピをうろ覚えで作ってみた… そのときはもっとグラタン然してなくて簡単な作りだった気がする それプラス、ホワイトソースのマカロニグラタンの作り方が混ざったかんじ チーズもいいけどマヨゆでたまごもうまいんですちょっとやり…

11種の具材いりキムチ鍋

■なべ キムチ はくさい もやし えのき ちくわ とりもも ぶたにく たら カキ タラ こまつな を入れましたくいすぎた… 肉類に対してまだまだ野菜類が足りない カレー減らないの二の舞… だんだん変にうれしくなるんだけどねラーメン麺とうどん麺を用意してある!

トマトパスタ

■スープの再利用 うまかった あとはベーコンとかさえあれば…ハムベーコンウインナー等加工肉、使いたいタイミングはけっこうあるんだけど よく使いきるのに失敗する 食材は一週間の献立にそって買い集めるけど計画がズレたり手を加えたくなるときがある もし…

スパイシーチキンカツのせカレー+味玉、濃厚ピリ辛トマトスープ

□ごはんのなまえも真剣に考えることにしました。 後付けで考えた名前だけど先に名前決めたら 個性(テーマ)の強化にいそしめそう。■カツカレー チキンカツの次の日はカレー!そしてカツカレーする! これがウチの楽しみの1つや カツもたまごも温めずに盛っ…

鶏むねのチキンカツ、ホールトマトのスープ

■チキンカツ ふふふワイの得意料理でやんす 揚げ鍋ないから小さいフライパンで浸け揚げです そのためにだいぶ薄く切り開いたんだけど、中まで完全に火が通らなかったみたい。 油で浮かせるように揚げるわけではないし低温じっくり焼くようにするか。サラダ菜…

豚と小松菜の常夜鍋

■常夜鍋 むかし初めての下宿で初めて作って食べたのが常夜鍋でした。 レシピが懐かしい そしてやっぱりうまい。つけだれに七味をどばどば。小松菜もりもり食べたくて作ったけどちょっと割高か? というのも、いま食費を1食約200円にすることを目標にしてる…

おでん

■ODEN おでん種セット、牛スジ、大根、じゃがいも、ウインナー使用 牛スジ処理に約1時間かかる。その間他の具の処理をする。 おでんセットいれて圧力鍋してフタとったら 練り物たちがめっちゃ膨張してて笑った... プシューーーーと縮みちくわはぺしゃんこになって…

やきそば

■おそば 前回の反省を生かして麺は袋全開にして4分加熱 炒めて早めに粉ソースをかけた 茹でもやしを加え、麺の前に炒めた肉とキャベツをまぜて 盛ったら青のりと紅しょうがをくわえて完成うん麺うまいとてもうまい、理想的にうまい でも具もすこし味つけとこ…

プルコギ風豚もやし炒め

■いためもの 自炊初めてからはじめて焼肉定食っぽいものつくったきがする豚はさとうごま油しょうゆ酒を使用 レシピを略してたまねぎおろし、にんにくおろしを入れてない 入れたらうまかったろうけど…めんどいのよね。 こんな時焼肉のたれ少し足すとコクがで…

モダン焼き

■焼き きのうの生地を使いきらなかったので焼きそばをプラス まあこんなかんじで焼けばモダン焼きになるやろ…って作った やきそばうまい。ビバマルちゃん 生地は…ゆるゆるだよなあ、とろろですよねえ 買い物いくとき素直に小麦粉袋買おう

お好み焼き豚たま

■お好み焼き ゆるい…多目の野菜に山芋200gと、小麦粉が50g程度 …たぶんあと4倍くらい小麦粉が要る!! とてもゆるかったひっくり返すのが難儀だったりどれだけやいても中がやわかったり… 生焼けなのかそうじゃないのかわかりづらい、食べるのもちょっとスリ…

トマトとツナのパスタ、ハンバーグ再

■パスタ おかんが家にやってきたので作りました けっこう手伝ってもらったけど…細切りたまねぎがいいかんじ、パスタにはこの幅がよい ウインナーあたりいれてタバスコドバドバできると自分好みになる~ でもおかんは肉きらいな人なのできょうはツナです アン…

やきそば、みそ鍋再

■やきそば 麺3人前+キャベツ1/2玉+ハム数枚のシンプル仕様。よく焼きそばを作ろうとすると冷蔵庫の余り野菜の始末のため いろいろ入れてしまうんだけど、 好みとしては出店でよくあるようなシンプルなのを食べたかった… ので、これで欲求すっきり。おいしか…

白菜とハムのグラタン、ハンバーグ再

■グラタン 初めて皿から溢れない程余裕もって具を入れられた… グラタンというよりは焼きチーズと白シチューを食べてる感ある 白米に合いますハンバーグが米の友として優秀すぎてずっと食ってる… あと5つ冷凍してある。 困ったときに取っておくつもりだったが…

ハンバーグステーキ、ほうれんそうのおひたし

■ハンバーグ 肉の1%弱の塩、ソース、おおめの黒胡椒、ナツメグ使用 …でももうちょっとしょっぱいやつが好きかも。ケチャップいらないようなやつ。 ケチャップつけると丁度いい味なんだけどもねパン粉がやや多かったかもしれない、中の触感がややねっとり。 …

肉じゃが、たまごやき、トマトスープ再

■肉じゃが みりんや砂糖の入った煮物はやはりうまい… にんじんが柔らかく煮えたけどなんとなく青臭い 2週間くらい前に買った人参だけど早めに使いきったほうがよかった?■たまごやき 鶏ガラ粒、黒胡椒、マヨネーズ使用 ちょっと薄味 やっぱり出汁なにかしら…

トマトとレタスのスープ、おむらいす

所要時間70分ごちそうさまでした。 スープは前も似たようなの作ったが水っぽいというか、 味をどれくらい濃くしていいものか迷う。 みそ汁を基準にすればいいんだろうけど。そうするとこれは薄い。オムライスはコレを最初にブログにのっけると思うと ケチャ…