ゆうはんつくた

作ったごはんの感想を書きためてます

節分ですけどお酢持ってないからおにぎり、豆持ってないから豚ミルフィーユの豆乳煮

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みんな太巻きや節分の話してる
でも材料持ち合わせてないし。
そんで思い付いたことをやってみたよ

■のりまき
おにぎりって…うまいな！！！！
海苔とごはんうめえ！
少々の塩気あるからそれ単体でもちょううまい
しかしお箸でつまんで食べました

■豚はくさい
よくある豚ミルフィーユ。まともに作ったのはじめて
しっかりとうまいんだな～～ 白菜6枚いれたけどもう半分くってしまった
豚に対して白菜もっとましまししてもぜんぜんいけるな
とうがらしの辛さもすてき
豆乳煮としての味は…ちょっとよくわからん！
たぶんスープがまろやかのみやすくなってるとおもうけどね
あんまり水分を鍋に溜められなかったみたい

鬼はまあよくわからんから玄関まで来い
福はめっちゃ来い きてください さらうぞ！

白菜と大根のたらこ煮、キャベツともやしでお好み焼き（豚玉）

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■鍋
元のレシピはたらこと白菜のみだったがまあ…ついというか…大きい食材削りたかったのもあって
たくさんつくってしまったよ
とうふと肉団子と大根を追加した
たらこが没個性気味になってしまったかもしれない
腹いせに鍋にいれず残したたらこを、ふつうのご飯のおかずとしてたべよう

■おこのみ
山芋たっぷり
しかしながら小麦粉多目にいれないとフライ返しもうまくいかないねー
柔らかさと固さの加減がわからん 気持ち固めのほうが安泰かしらねー
5枚焼いて2枚食べてあと4枚ちょい焼けるだけの生地がのこってる
…つくりすぎだってーーーーー！

豚ともやしを蒸したやつ

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■丼
Twitterに流れてきたレシピをやりました
前からずっとやりたかったけどもやしを買ってすぐ使うのが上手くいかなくて敬遠がつづいてた
やっとできたよー

まな板包丁はにんにくを切ることしかつかわない
もやしを洗ったらあとは他の具材をいれるだけ
できあがったら醤油や塩コショウをかけ、ラー油とごまをかけてできあがり

…ラーメン屋の食い物みたいだ！！！
米が上手に炊けなかったので惜しいけど、ふわふわの飯で食いたい…
もやし2袋つかったけど１食で全体の半分以上くってもた
今度の土曜もやしが9円になるときに即買って即つくるようにしよう

ここ最近で食ったものの中で最も辛かった…気分がいい
ラー油すきだわ

冷凍たまねぎのすりおろしカレー＋味玉

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■かれーらいす
カレーを店の味みたいにするにはどうしたらいいの？って感じに検索かけたら
たまねぎ冷凍してすりおろして飴色にせよって書いてあったから試したよ。
そういえば飴色ってほどたまねぎを炒めたこともなかったなあ
氷の塊をにぎりながらおろすの手が痛かった…

ペースト状のたまねぎがそのままカレー液と化してるから濃厚だ
他に塩コショウ、練りからし、ソース、チリパウダー
…ちょっとしょっぱくしすぎたか。
辛さもまたうーん何回やっても理想の辛さとは程遠い。ちょっとだけ近づいたけど。

それと今まで固形カレー粉を6皿分入れてたんだけど…まあ多いわな のこりすぎるわな
今回は4皿分。飽きる前に食べきれるはず。

たぶん辛口麻婆豆腐、みそしる再

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■ちゅうかりょうり
そんなに辛くはねえな～～～
色味もなんていうかコントラスト低めだし。
苦手な人は苦手かも。山椒のピリリがほしかった。

最近の夕飯はレシピ参照することが少ない
これは勘でうまく作りたい（それで上手くいったら相当うれしい）とか、
ソラでも作れるようにする練習って意識があったりとか、
スピードや手際を良くしたと思ってるからだと思う
麻婆豆腐なんて20分もありゃできんじゃないのーと思ったけどけっきょく今回は40分かかった
たいていの料理は1時間かかってしまっているからこれでも早い方か。
もっと行程を雑にしてみる？フライパンに具をいれる順序無視でドバッと全部いれるとか。
こう振り替えると目的によって雑さの許容範囲もかわってくる。おもしろいね。

味はオッケーだとおもいます。ちょっとしょっぱい？
片栗粉多かったかな
これも目分量、もとい勘だからねー
まあいいや適当で 楽しければそれでオッケー。

いわしのトマト煮、とうふとなめこのみそ汁

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■イタリアン
作ってから食べ始めるまで2時間半もかかってしまった……
あんまりにも時間がかかりすぎると味への期待がどうしても無闇に増えてしまうのが辛い

まあまあ…かな
前回の方がうまいかも。あの時は大きいいわしをつかった。
今回は10cm弱のいわしを約50匹いれた
食べ放題だけど…味の濃さはでかい方がぐっと上なのかなーこれは

具のなかでネギがいちばんうまい。人参もうまい
本体のイワシおまえ…ちょっと期待しすぎなだけなんだけどさ。うまいんだけどさ。
気持ちがモヤモヤしている

トマトは生トマトつかったけど缶の角切りトマトでもぜんぜんよかった。むしろその方が早い。
レシピもちゃんと意識せず作ったからいろいろグダグダだった。しょんぼり反省している。

ただいわしのさばき方はまた少し上手くなったよ！
骨をとるのは苦労するけどね
山盛りいわしの半分は蒲焼きにしようかとおもったけど手間かかるからあきらめた。大きいいわし買ったらやります。

■みそ汁
なめこ…何週間前に買ったやつかよくわからないけど
大丈夫みたい…？
おいしかったしへいきでしょう
みそ汁以外の使い道がなくてアドリブ処理しづらいのよね
レシピ漁るとオクラや納豆と合えるようなネバネバシナジー物ばかりでてくるんですけど勘弁つかぁさい。