ゆうはんつくた

作ったごはんの感想を書きためてます

ハンバーグ+めだまやき、グリル焼きししとう、みそしる

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■はばんぐ

塩と白コショウ黒コショウウスターソースナツメグとステーキペッパーと

おろしたニンニクとショウガを使用。

 

…なんか苦い!

これはニンニクの苦味だと思うんだけど、にがいハンバーグなんて初めてだ

食べれないワケじゃないしきちんと味がくわわったりしていいんですが

食べやすくはないというかんじ。

 

ひょっとするとタマネギの苦味かもしれない

 

なんかやたら肉汁が出てしまったので目玉焼きをそれで作った

あまりきれいな盛り付けにならなかったのでupするか悩んだけど上げることにした。

うーむ

 

■ししとう

ハンバーグあるから素焼きにした

…そんなにいい物ではないなー 味ついてた方がおいしいし

食べ合わせるにしても素で食べるにはコレも食べづらい味。

苦味……付き合い方を考えさせられます。

にくやさいいため、みそしる

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暑い


■こめ
ひさびさに圧力鍋で炊いた。給水時間設けてないけど。
やっぱり炊飯器の米とはびみょうにちがう食べ物ですねー


■いため
昨日のきょうの料理でやってたレシピ
焦げたキャベツの香りが最高です
油が少なかったり手際がちょっと遅かったせいかパリパリとまではいかず。
ポリ袋万能~

■みそしる
いろいろ作るものがあると昆布を30分水に浸ける余裕があるね
でも今持ってる鰹出汁粉の味がいかんせんチープでなあ…
安いのにどっさりあるので新しいのを買うのは当分先です。

ししとうの塩焼き、かれーらいす、とりだいこん再、みそしる再

いろいろたべても腹八分目にセーブできるとさらにそれ自体に満足感が加わるね…
うれしい…


■ビッグブリッジのししとう
買ったのは先週だけどいろいろ作れずにいて今日やっと焼いた
表面の塩味におどろき、かんだ時に出る塩の汁で二度驚ける
そして本体はにがあじ! 噛みごたえもよし
こんなのが6本も食べれてしかもまだ10何本か未調理のやつがあるなんてうれしいねえ

■カレー
おろしたまねぎを作って冷凍
それを炒めて飴色玉ねぎをつくろうとしたんだけど、
みじん切りでやるよりほぐれにくかった
時間がかかったってこと。
おろしたほうがいろいろ効果あるとおもったんだけどなあ

肉にステーキペッパーまぶした以外特別な味付けなし
二段熟カレーのみ
飴色玉ねぎのおかげで今回もしっかり味濃いよ。
でもなんか物足りないかもなー… 
今おかずが有り余って困ってる状態なのであまり味付け濃くしたり
そのあと薄めて量を増やすわけにはいかないので、どうしよう

とり大根、たまねぎの出汁入りとうふとわかめのみそ汁、じゃことめんたい大根葉炒め

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盛り付けやテーブルクロス敷くのが億劫で記事書くのサボってた

何回か作ったレシピやかなり質素な料理はあんまり記事作る気ない、けど

たまには書かないとご飯作ること自体の継続意欲に関わるんで

サボりすぎはアカンと危機感をおぼえて色々書くことにしました

 

「一汁一菜」をなるべくやろうと思いました

毎食ごはん+汁物+おかず1つでいいよという考え。

毎日ハレの日ではないから簡単な料理で構わないし何より続けやすい

っていうのも大事なんだけど、三角食べができると食事の時間自体伸びて

すごく満足度高い食事ができるなあと体感したからです。

食べ終わった後「はぁ~~~~~~っ…」って気持ちのいいため息がでるアレです。

味噌汁も1回作れば4~5回はよそれるんでそれだけで充実度上がるのすごくラクチンでいいとおもう。

 

 

■とり根

煮物なので冷めて味がしみこむ明日が本番だ

ちょっと鶏の味にクセがある気がするので

入れ忘れた生姜を明日追加して煮込もうかな

 

■みそしる

たまねぎのベジブロス。

あれ煮込みすぎると苦くなるから気を付けないとね…体感で10分くらい煮込んでしまうと苦くなる

昨日煮込んでからそのまま1日放置してたけど

そういうのでは苦味が増したりしないみたい。あぶなかった

 

■大根葉

だいこんの葉はぜひ上手に使いたいと思ってたけど

あんまりいいレシピを思いつかなかったし味もそんなに好きじゃない

今回は人からレシピおしえてもらったし葉は茹でてやわらかくしてから細かく刻んだ

独特の味が気になったりはしない、やったね

 

ごまとしらすと明太子と大根葉が入ってる

味付けは出汁粉としょうゆと砂糖

とてもうまい!コイツでつくったおにぎりはぜったいうまい!!!

…あした弁当を持っていくような用事がないのがざんねんだ

ごはんの上にのせるよりも混ぜるのに向いてるかんじ

大部分がたらこだからかな・・・?でもいろいろまざっておいしいよ!

とりむねマヨだれ漬け炒め

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うまい
疲れたんでとりあえずうまい
元気でーっす

キャベツとはくさいミックスぎょうざ

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■ギョーザー
最近見たレシピでやってみたけど

とにかくいつもの食感とちがうな~とおもう
味はうまいかどうかちょっとわからんけどちゃんと餃子してる
なによりカリカリをしっかりたくさんつくれてとってもうれしい そっちが本体。

具の水分がかなりある。いつもより多いのでそれで食感と味の感じかたがちがう
種はまだあるので味を濃くしよう しょうがもいれとこう

カリカリがもったいなくてたくさんたべてしまった…
10個ちょいたべた頃にはふにゃけてきた。一度に多く焼くと
朝とか次すぐ食べれるけど
目の前に貴重なカリカリがあれば食べすぎてでも食べたくなるだろ…なるんだよ
食べすぎないためにも一度に食べる量と取っとく量を
別の皿に用意するようにするか。
ごはんは奥がふかい…

とりむねの味噌漬け焼き

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■ヒリ

漬け料理のレシピ本見かけたの思い出して作った

ラクだからヅケいろいろつくりたいね

 

といっても味噌には1時間ほどしかつけてない

いや1時間もつけられたからいいのかな

弱火めでじっくり焼かないと中がしっかり焼けないのをわすれてた

 

ちょーーっと味噌のしょっぱさがつよいかな?

砂糖もうちょい入れたら塩梅が良くなるんだろうか

もう一切れつけてあるのであとで砂糖もうちょっと足してみよう

そちらはたっぷり漬け込むことができるわけで たのしみー