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ゆうはんつくた

作ったごはんの感想を書きためてます

いろいろ和膳

これの前はカレーとかパスタとかやってたけど割愛。■アジのひらき 3枚入りを買って冷凍保存したのでまたくえる 実家ではよくたべたけどいまの住まいでこれを食べたのは初めてか もうちょっとこんがりカリカリにして全身いただくのがよさそう 今回は骨や頭が…

なすのミートソースグラタン

■グラタンはチーズが本体 だと思うんですが皆様いかがお過ごしでしょうか。ホントはもっとはやくつくる予定だったけどズルズルサボっちゃった おかげでナスが購入から9日も経っちゃったんでさすがにボケた… けど、じっくり加熱な料理なので問題なかった!塩…

しゃきしゃきキャベツの回鍋肉風

きょうの料理から■にくやさい 野菜は炒めてない!! そういうのもあるのか、と関心したレシピ 詳しくはタイトルをそのままググるよろし肉300g、キャベツ半玉とパプリカ1/2つかったけど 全体の1/3も食べたらお腹いっぱいになった。 ご飯がよく進んだのよキャ…

にんにくとエリンギのアヒージョ

■あぶら煮 体調をくずさないようににんにくだーーーーー!!!!ーーとりあえずオイル煮。 おもったよりオリーブオイルを使う…ちょっとコストたかいな長めに煮込まないとにんにくやジャガイモがほくほくにならない。我慢がだいじ しかしそれだけで旨くなるっ…

えのきと新たま麻婆豆腐

■まぼ えのき2袋いれちゃった しかも1つあたりデカい えのきの若干のぬめり?の分煮立ててるだけでもちょっととろみが出たなんか甘い 豆板醤みそ酒しょうゆ鶏ガラ粉と、さとう小1いれたけど さとうそんなに作用するものかな… こういう料理にいれる砂糖はあっ…

ホールトマト入りキーマカレー

ドライカレーという名前ではないんですね たぶん■にものライス 形態はかわってもこのカレーもあめいろたまねぎをつかってみた トマトもいっしょに具材を圧力調理。ひきにくから出た油をぜんぶつかったらすごくあぶらギッシュ…今回は実家にいくらか持って帰る…

居酒屋風にらもやし炒め、あまくちスクランブルエッグ

■いためもの 炒めもやしがたべたい! 不味いもやしに当たってしばらく敬遠してたけど やすくてうまいもやしはうまいのだとりむねを解凍しステーキペッパーをまぶして寝かせる もやしは鍋でゆでる とうがらしとにんにくを切って油で炒めて鶏を焼き 湯切りした…

キャベツまるまる一玉つかったお好み焼きイカ玉

■オーコゥノミヤーキ 昨日閉店前の時間にスーパーいったらヤリイカが値下げされてたので買い。 安くてうれしい八百屋でキャベツ買い込むつもりだったので 1玉つかってお好み焼きやろう!と思ったキャベツがボウルに収まりきらないので二つに分けたうえで塩や出汁粉を…

豚こまつな常夜鍋

■なべ …たべづらい……今回の小松菜、やけにでかくて2袋100円のものを買った 長さ普通の2倍あるのでは? 育ちすぎというやつでは??? でもコスパすごいいいと思って買っちゃった…た味はともかく茎の筋がちょっと硬いねえ… もっと茹でるか圧力調理しちゃって…

からくち鶏ももカレー、だいこんのみそ汁・たまねぎの皮出汁入り

■辛いやつ うまくできた!玉ねぎをみじん切りにして冷凍 にんじんとじゃがいもを圧力鍋で蒸し調理 鶏ももをフライパンで熱して裏表焦がす 取り出して残った油で玉ねぎみじん切りを炒める 飴色になったらにんじんじゃがいも投入。さらに焼き目をつける 水と鶏…

はくさいぎょうざ

■ギョーザー ホントは先週の今頃つくって食べてる予定だったもの。 いろいろあって飯作りにかける労力控えめにしてました実家からいただいたビッグ白菜ののこりをすべて使用。つかいきった。 ひき肉は先週の時点で塩コショウをもみこみ放置。途中から冷凍庫…

豆腐とひき肉のとろっと煮

NHKきょうの料理のレシピです■煮 ひき肉でもって餃子をやるつもりだったが…… いろいろあったりなかったりしてサボって ほったらかしのひき肉の消化にいいかなーってメニュー。分量はちょっとうろ覚えだけど工程や調味料くわえるタイミングは ちゃんとレシピ…

すぱいしーチキンカツ、あまくちだし巻き玉子

レタスはないぞ■とり とり胸を一番うまく食う方法のひとつだとおもってます。 観音開きにしたとりむねにステーキペッパーをいっぱいふって、寝かせる いろいろあって5日くらい寝かせたか。 そんで付け揚げ。我が家に揚げ鍋はありませんがよゆーよゆーさくさ…

9種の具材で八宝菜

突然体調崩しました しんどい■とろみのついた炒め物 実家からいただいた巨大白菜がまだのこっているので 白菜消化メニューなにかないかなと思って そうだ八宝菜いいじゃんと思った次第でぶた、はくさい、にんじん、しいたけ、きくらげうずらのたまご、 シー…

やきぶたチャーハン、胡麻わかめスープ(即席)

■やきごはん ねぎ、やきぶた、たまごだけのチャーハン いいよね味付けはたまごにマヨネーズと牛乳、胡椒と 全体的に鶏ガラ粉、香り付けのしょうゆ。 やきぶたの味があるし控えめで。よいあじです。 特別飛び抜けてもいないけど。 楽にたのしくつくったし、よ…

ひきにく豆腐ねぎのレンジ蒸し

■すきやきEASY って感想だった。とうふをペーパータオルで水抜きしてその間にねぎを切る。 とうふねぎひきにくを容器に盛ったら和風の調味料をかける レンジで10分ほど加熱してそのまま弱冠放置して余熱をくわえたらできあがり。雑誌でよんだレシピをて…

新たまカレーが→チーズこんがりカレーグラタンに早変わり

■オーブン焼き 先週みつけたレシピを実行。 カレーにツナとコーンと牛乳を追加し マカロニとチーズと共に焼く。 今回は250℃で17分くらい。それでこんくらいの焦げ目。なかなかよろしい~ ツナは目立たないので豚肉多い方がうまいかも 塩コショウも追加してか…

新たまたっぷりポークカレー

■にもの 前回のオムライス作ったときに新たまねぎ約2個分のみじん切りを冷凍しておいた それを火にかけるとなんと10分ちょいで飴色に。 もちろん氷の塊を油にぶつけるわけだから お鍋の中はアツい物跳ねまくりの大フィーバーに… でも後半落ち着いたからよし…

とりももオムライス、みそ汁と鶏もやし煮込みの合体スープ

■洋食~ オムライスたべる人がうらやましくてオムライスつくった スーパーで毎週水曜にたまご安売りしてるやつやっと参加してゲットできた…ケチャップライスを炒めずまぜて作るやり方をした たまご以外チンするんだけど今回はたまねぎ鶏肉にんじん炒めた た…

いか大根、わかめと玉ねぎのみそ汁

■ニモノ もう一ヶ月間くらいいか大根orブリ大根したくて仕方なかった でも鮮度ややる気の問題で、魚介をさばいて調理するのは月曜のみと決めていた こないだイワシ料理を月曜につくったのはその決め事のため。 燃えるごみの日も翌日火曜だし。ブリは前やった…

もやしととりむね煮込み丼

■どん 先週の豚もやし丼のアレンジ 豚をとりむねに変更。鶏とあわせておいしい昆布だし粉を追加。 もやし9円3袋をどばっと投下。うまいです お値段なんと1食約50円!!!!!! びんぼう!!!! すばらしきかなコスパ 1食でもやし1袋以上食べちゃったっぽ…

節分ですけどお酢持ってないからおにぎり、豆持ってないから豚ミルフィーユの豆乳煮

みんな太巻きや節分の話してる でも材料持ち合わせてないし。 そんで思い付いたことをやってみたよ■のりまき おにぎりって…うまいな!!!! 海苔とごはんうめえ! 少々の塩気あるからそれ単体でもちょううまい しかしお箸でつまんで食べました■豚はくさい …

白菜と大根のたらこ煮、キャベツともやしでお好み焼き(豚玉)

■鍋 元のレシピはたらこと白菜のみだったがまあ…ついというか…大きい食材削りたかったのもあって たくさんつくってしまったよ とうふと肉団子と大根を追加した たらこが没個性気味になってしまったかもしれない 腹いせに鍋にいれず残したたらこを、ふつうの…

豚ともやしを蒸したやつ

■丼 Twitterに流れてきたレシピをやりました 前からずっとやりたかったけどもやしを買ってすぐ使うのが上手くいかなくて敬遠がつづいてた やっとできたよーまな板包丁はにんにくを切ることしかつかわない もやしを洗ったらあとは他の具材をいれるだけ できあ…

冷凍たまねぎのすりおろしカレー+味玉

■かれーらいす カレーを店の味みたいにするにはどうしたらいいの?って感じに検索かけたら たまねぎ冷凍してすりおろして飴色にせよって書いてあったから試したよ。 そういえば飴色ってほどたまねぎを炒めたこともなかったなあ 氷の塊をにぎりながらおろすの…

いわしのトマト煮が→アンチョビパスタ風に早変わり

■朝食です これの〆はパスタだなとおもってた トマトでイワシ ちゃんとうまい

たぶん辛口麻婆豆腐、みそしる再

■ちゅうかりょうり そんなに辛くはねえな~~~ 色味もなんていうかコントラスト低めだし。 苦手な人は苦手かも。山椒のピリリがほしかった。最近の夕飯はレシピ参照することが少ない これは勘でうまく作りたい(それで上手くいったら相当うれしい)とか、 …

いわしのトマト煮、とうふとなめこのみそ汁

■イタリアン 作ってから食べ始めるまで2時間半もかかってしまった…… あんまりにも時間がかかりすぎると味への期待がどうしても無闇に増えてしまうのが辛いまあまあ…かな 前回の方がうまいかも。あの時は大きいいわしをつかった。 今回は10cm弱のいわしを約50…

おたのしみODEN麺

■麺 うまい生麺うまい おでん汁としては味濃いけどラーメンスープとしては薄めかも おでんの具をおかずとして主食の麺をたべるのでとりあえずこれでオッケー 麺に七味をからめるととくにおいしいです

いつものODEN

■にもの いつもどおり牛スジを下処理して いつもどおりゆで卵をつくり味玉にして いつもどおり牛スジと香味野菜を煮込んで いつもどおーーーーーーーり出汁とおでんセットとその他諸々いれたおでん。 今日もうまい。3回目。牛スジが思った以上にうまい!なん…

ドライカレー再、きのことやさいの薄焼きオープンオムレツ

ドライカレーはラッピングして冷凍した!5食分。 ドリアやら焼きカレーやらにしてみたい■たまごやき 具の半分は先日のピザトースト風に乗らなかったやつ ドライカレーをどかしたフライパンでそのまま具材を炒めて 取り出して、たまごを敷いてまた具をのせる …

赤パプリカいりドライカレー+温玉

■ひきにくカレー 美味くてやたら食いたくなる食べ物がドライカレーだ! キーマカレー?具材ほとんどみじん切りだからめんどいね 小玉のたまねぎ買ってしまったのでそれもまためんどい甘さも辛さも備わってます、たまごが安心してあう あと何食分もあるありが…

ピザトースト風パンキッシュ、コンソメ風味のたまねぎの皮スープ

■食パンでキッシュ もとはシーフードな具でつくるパンキッシュのレシピ。 アレンジしてピザトースト仕様にしてみた ホールトマト缶を以前煮込んだときにコイツでピザソースつくれるな???と思ったので ためしてみましたピザの匂いだ!!! いやピザという…

じっくり焼きハンバーグステーキ、わかめのみそしる

■肉 しょっぱい気持ちしょっぱいハンバーグを作りたかったので気持ちおおめに塩をいれたら しょっぱくなった おまけの調味料もからんでるかもしれないが… なんかもう感想がひたすら しょっぱい だけになってしまった■味噌汁 うすいいやあその ハンバーグにつ…

塩コショウつよめのだし巻き玉子、鶏かつお昆布のトリプルだし鍋

正月から体調崩してました。 風邪らしい…。 補中益気湯とビタミン剤をお医者さんからいただいて服用中です 前コレをもらったときは…酒ののみすぎでぶっ倒れたときだけど それと体調が似てる。めんどくさい これ治すには2週間くらいじっくり耐えるしかない。…

煮込みカレーなべ/カレーラーメン

■カレー 昨日は鍋、汁物としていただきました 前回食ったときすごくうまかったからまた作ったわけだけど あれ、そんなにうまくないような…? と思いきや3回おかわりした次第で 体が求める味なのか…そんでそれにラーメンをくわえたもの。 この生麺うまいね…安…

お年越しえび天うどん

今年もよろしくお願いします。■UDON たっぷりの素うどんを巨大なえび天で頂く…それが密かな夢でした スーパーで調達できたのは写真のサイズで3本入り ううむめんつゆが濃すぎたらしく味が濃かった… 二日連続エナドリのんでるのであんまり内臓いじめちゃいか…

てきとうに味噌味なべ

■鍋 特にない それより…もやしがなんだか古くさい …? と言っていいのかわからんけど、なんか 古い木のような風味がする 昨日の炒め物のような濃い味ならまあイケる範疇だけど 今回鍋全体に拡散してるし味濃くないしイマイチ…以前もやしの袋をあけて保存すれ…

豆乳でもやしのとんこつ風炒め

■にくやさいいため 前につくったときは豆乳なかったので牛乳つかったけど しょっぱくしたら全然オーケーだった 今回は豆乳ベース かわりににんにくはめんどいので入れず。その分を創味の焼肉のたれでカバー 充分クセをつけられたとおもう。うまいー刻みネギ…

秋鮭とまいたけのガーリックバター醤油ソテー

■おさかな 正直にいいますが …メインの鮭よりまいたけもやしのがうまい!!!! これはこれでこまった生鮭をつかったけど案外甘塩鮭とかつかってもよかったかもしれない それでなければヅケにするか。でもそれだと生鮭買うこと自体もったいない気も… 鮭すき…

チョコマーブルチーズケーキ

■けーき できたよ得意料理! これで作るの4回目。レシピみながらだけど。 こだわりもいろいろつまってる。でももっと個性尖らせたいかな 具体的にはチーズ部をもっと甘酸っぱくチョコ部をもっと苦くしたい あとマーブルというより今回は二層生地みたいになっ…

アボカドのめんつゆごま油漬け、鶏ももから揚げ・いろいろスパイスしょうゆ/やみつき塩にんにく味

あれの日■から揚げ うまい鶏もも食いたいよな…と思ってつくることにした やっぱり胸とちがって肉汁がでるでる…うまい 贅沢品だとおもってます しょっぱすぎると困るけど薄すぎてもこまる、そこそこ強気に味付けしたつもりだけど あんまりスパイス効いてない……

味噌ボナーラ

■ぱすた 事前に作ってたみそ汁がカルボナーラに早変わり 残り少ないみそ汁をコレにするという話を聞いてからずっとやりたかったけど、やっとできたとうふも入ってるので大豆! って感じの味だ 豆乳味よりもまめまめしい そこに牛乳、チーズ、鶏ガラ粒、ブラ…

塩ちゃんこ

■ちゃんこ しいたけきれいに飾り包丁したのに写し忘れてしもうたやさい多いのとみりん入れてる分スープはまあまあ甘い 塩もうちょっと強くてもいいかも そのほうがわかめしゃぶしゃぶするのがうまいおろしにんにくも入れてる 豚肉がこれでけっこう旨くなって…

粉ソース増し増しやきそば、白菜のあわせ出汁みそ汁

■やきそば なんでか忘れたけど粉ソースが一袋あまってたので足してやった これは麺じゃなくて肉にかけてやればうまかったかも うまい■みそ汁 ひさしぶりにみそ汁 粉だけどかつおと昆布りょうほう出汁いれてると 具がなくたってうまい…うまい… とうふもいれた…

スパイシーとりむねステーキ、グラタン再、キャベツスープ再

■とりむね 以前のチキンカツに衣をつけないでやった、というものです 焼いただけ。 たまにはらくしてもいいよね(切り分けすらしない~) 作業時間が短く済むからなおさらおいしいのです

マヨネーズがけゆでたまごグラタン、キャベツ入りたまねぎの皮スープ

■グラタン 以前つくったレシピをうろ覚えで作ってみた… そのときはもっとグラタン然してなくて簡単な作りだった気がする それプラス、ホワイトソースのマカロニグラタンの作り方が混ざったかんじ チーズもいいけどマヨゆでたまごもうまいんですちょっとやり…

11種の具材いりキムチ鍋

■なべ キムチ はくさい もやし えのき ちくわ とりもも ぶたにく たら カキ タラ こまつな を入れましたくいすぎた… 肉類に対してまだまだ野菜類が足りない カレー減らないの二の舞… だんだん変にうれしくなるんだけどねラーメン麺とうどん麺を用意してある!

トマトパスタ

■スープの再利用 うまかった あとはベーコンとかさえあれば…ハムベーコンウインナー等加工肉、使いたいタイミングはけっこうあるんだけど よく使いきるのに失敗する 食材は一週間の献立にそって買い集めるけど計画がズレたり手を加えたくなるときがある もし…

スパイシーチキンカツのせカレー+味玉、濃厚ピリ辛トマトスープ

□ごはんのなまえも真剣に考えることにしました。 後付けで考えた名前だけど先に名前決めたら 個性(テーマ)の強化にいそしめそう。■カツカレー チキンカツの次の日はカレー!そしてカツカレーする! これがウチの楽しみの1つや カツもたまごも温めずに盛っ…